Sur les Iles Caraibes le scotchbonnet est pratiquement le piment le plus populaire. Le piment est aussi chaud que le climat local. Mais qui supporte bien l'arôme épicé, apprécie sans aucun doute son goût sous-jacent sucré. Le piment est entre autre utilisé pour préparer les sauces poivrées locales renommées, qui sont délicieuses combinées avec de la volaille, viande et poisson.
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