L'origan est surtout connu comme épice de pizza dans la cuisine italienne et grecque. Dans nos régions les jardiniers la nomment aussi marjolaine sauvage. Le goût? Celui-ce se décrit le mieux comme épicé et légèrement sucré. En outre c'est une épice qu'on emploie fréquemment pour la préparation de chili con carne.
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