Safran des Indes. C'est le surnom donné au curcuma. Ce n'est pas étonnant, puisque cette épice donne à la poudre de currie ou curry sa couleur jaune typique. Le curcuma est en effet l'ingrédient le plus utilisé dans des plats au curry, auxquels il donne couleur et goût. Non négligeable: l'épice stimule votre digestion, taux de sucre sanguin et rééquilibre votre cholestérol.
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